Det smager af Skotland

Baggrund:
Efter sidste års succes med Tange Sø Bryg Irish Ale, har vi taget udfordringen op til at fremstille endnu en original velsmagende øl der matcher folkemusikstilen fra Tange Sø Folk Festivalen. Idet hovedvægten ligger på Irsk og Skotsk Folkemusik, ja så var det jo nærliggende at Tange Sø Bryg 2010 skulle være en Skotsk ale. I lighed med sidste år, bryggede TAWØL’s Oldermand Peter Baggerman, allerede i december 2009 det første forsøgsbryg på Ans Bryghus. Øllet faldt i god smag og er herefter brygget, efter samme opskrift, i større skala på Grauballe Bryghus i samarbejde med brygmester William Frank.
Tanges Sø Bryg Scottish Ale er brygget den 27. februar, tappet på flasker 2 uger senere og lagret et koldt, mørkt og hemmeligt sted indtil den frigives til salg omkring den 1. maj.
God tid inden festivalen vil der fremstillet et nyt bryg efter samme opskrift. Dette bryg vil udelukkende tappes på fustager til udskænkning i TAWØL baren på festivalen. Og så vil det vise sig om der er behov for et tredje bryg.

Øllet:
Skotsk ale af typen Wee Heavy. Skotsk ale blev i gamle dage inddelt efter tøndeskat på øllet. Øllet hed derfor 60/-, 70/-, 80/- eller 90/- (shilling) ale. Wee Heavy typen svarer til 90/- kategorien. Altså den stærkeste af de fire skatteklasser. Dog en Wee Heavy ikke stærkere end ca. 6%. Tange Sø Bryg udgaven af denne skotske ale ligger på 5,7%.
Øllet har en tør sødme med noter af malt, karamel, lidt chokolade samt en smule røg og af behagelig afdæmpet humlebitterhed.
Denne karakterfulde øl egner sig fint til frokostbordet og kan i særdeleshed også nydes selvstændig, f.x. i TAWØL baren ved Tange Sø Folk Festivalen. En god tørstslukker med smag og fylde.

Tange Sø Whisky og Øl Laug
Mere information om lauget på:
www.tawoel.dk

Tange Sø Bryg, vil fra 1. maj kunne fås hos følgende butikker og spisesteder:

Ans
Frøken Grøn Blomster
Statoil
Super Spar
SuperBrugsen
Ans Kro
Kongensbro Kro
Tinnes Køkken

Kjellerup
Den gamle Biograf

Bjerringbro
Den gamle Biograf
Klædeskabet
Madsens Hotel
TSVinovation

Voldby
Voldby Købmandsgård

Tange
Kwik Spar

Silkeborg
Gartnergården
Vinspecialisten

Grauballe
Spar
Grauballe Bryghus, Gårdbutik

Vejle
Havnens Vin & Tobak

København
Fish & Beer,
Amagerbrogade 143
2300 København S